Мичуринский питомник Грезневых

Мичуринский питомник Грезневых

Наша продукция
Плодовые
Ягодные
Декоративные

Сегодня 507
Вчера 750
2020-10-01″ /> На этой неделе 3706
2020-09-27″ /> Прошлая неделя 4985
2020-10-01″ /> В этом месяце 507
2020-10-01″ /> Прошлый месяц 21172
Всего 1085759

Калина обыкновенная

Калина обыкновенная – Viburnum opulus

Калина отличается высокой зимостойкостью, теневыносливостью, требовательна к влаге и плодородию почвы, не имеет болезней, а из вредителей может повреждаться тлёй. Калина является источником природных антиоксидантов: ферментов, витаминов, фенольных соединений, каротина и др. Плоды калины содержат пектиновые и дубильные вещества, Р-активные флавонолы, провитамин А, витамины С, Е, К, В 9, В 2 , минеральные вещества (Nа, К, Са, Мg, Р, Fе). Листья богаты Р-активными соединениями, дубильными пектинами, органическими кислотами. В коре находятся углеводы, эфирные масла, фенолкарбоновые высшие кислоты, алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества. Кора, листья, плоды являются сырьем для получения гликозида вибурнина, который обладает кровоостанавливающим действием. В народной медицине калину используют для лечения ЦНС, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, онкологических заболеваний, при атеросклерозе, гипертонии, дерматозах, болезнях печени, маточных, носовых кровотечениях. Плоды калины служат источником для получения натурального пищевого красителя. Из них готовят соки, желе, морсы, пекут пироги – калинники. Из семян готовят заменитель кофе с тонизирующим эффектом. Плоды пригодны к длительному хранению в прохладных условиях.

ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ

Получен во ВНИИС им. И.В. Мичурина в результате отбора среди сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной. Рекомендуется для использования в Центральном и Центрально-Черноземном регионах. Высокозимостойкий сорт. Куст среднерослый, раскидистый. Кисть очень плотная. Урожайность высокая –366,5 ц/га. Устойчив к вредителям (тлей не поражается). Позднего срока созревания. Ягоды крупные – до 0,9г, овальные, темно-бордовые, кожица плотная. Вкус приятный, слабогорький. Универсального назначения.

Достоинства: крупноплодность, устойчивость к вредителям, высокая урожайность и содержание Р-активных веществ.

СОУЗГА

Получен в НИИСС им. М.А. Лисавенко в результате отбора среди сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной и калины Саржента. Зимостойкий, высокий куст (до 3 м), 4-5 основных стволов. Кисть наполненная – 30-45 ягод, вступает в плодоношение в пять лет, высокая урожайность – 7-9 кг /куста (117 -149,9 ц /га). Хорошо опыляется всеми сортами и сеянцами калины обыкновенной. Высокая устойчивость к вредителям и болезням. Созревание позднее, конец сентября – начало октября. Масса светло-красных округлых ягод – 0,51-0,71 г, кожица плотная, транспортабельность высокая. Вкус слабогорький с привкусом кислоты, технического назначения. Плоды содержат: витамина Р- 750 мг%, витамина С – 111,0 мг%, сахаров – 10,9%.

Достоинства: высокое содержание Р-активных веществ и значительные химико-технологические качества.

УЛЬГЕНЬ

Выведен З.П. Жлобовой, З.И. Лучник, И.П. Калининой, О.А. Никоновой в НИИСС им. М.А.Лисавенко, г. Барнаул в результате отбора сеянцев от свободного опыления калины обыкновенной. Допущен к использованию во всех регионах РФ. Высокая зимостойкость, куст сильнорослый (до 4 м) с несколькими основными стволами, раскидистый, компактный. В плодоношение вступает с пяти лет. Кисть наполненная, 37-50 ягод. Урожайность высокая – 6-8 кг/куста (99,96-133,3 ц/га). Устойчив к вредителям и болезням. Самобесплоден, но опыляется всеми сортами и сеянцами. Позднего срока созревания – конец сентября. Масса ягоды – 0,56-0,64 г, окраска – ярко-красная, форма – овально-округлая с плотной кожицей. Транспортабельность высокая. Вкус слабогорький, универсального назначения. Плоды содержат: витамина Р – 650 мг%; сахаров – 7,28%.

Достоинства: высокая зимостойкость, устойчивость к вредителям и болезням.

Плодовые сорта калины

Калина обыкновенная представляет интерес как плодовая культура. Когда появились урожайные слабо горчащие сорта, калину стали выращивать ради плодов, урожай с куста достигает более 8-10 кг. Все плодовые сорта калины получены в России, многие в Барнауле (ВНИИСС им. М.А. Лисавенко), а также в Ленинградской (Павловская станция ВИР), Тамбовской области (Мичуринск, ВНИИС) и на Урале (Челябинск):

Зарница. Светло-красные плоды эллипсоидально-заостренной формы. Масса 0,6 г. В плодах 110 мг% витамина С, 7,7% сахаров. Вкус горько-кислый, в продуктах переработки слабогорький. Дегустационная оценка 3,7 балла. Урожайность 5-10 кг с куста. Куст средней величины. Осенняя окраска листьев багряная и золотистая. Сорт самобесплоден, требуются другие сорта для опыления.

Ульгень. Этот урожайный сорт отобран из сеянцев калины обыкновенной, название сорта переводится с алтайского языка как «добрый дух». Яркокрасные плоды округлой формы с плотной кожицей. Масса 0,64-0,78 г. Плодовая кисть с 3550 сочными костянками. В плодах 130 мг% витамина С, 560 мг% Рактивных веществ, до 13% сахаров, 2% органических кислот, 7% пектина. Вкус сладковатый слабогорький. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность 510 кг с куста. Куст высокий, до 4 м. Устойчив к болезням и тле. Срок созревания поздний. Хорошо отзывается на орошение.

Таежные Рубины. Темно-красные плоды округлой формы, в диаметре 9,5 мм. Масса 0,50,6 г. В кисти до 4065 плодов-костянок. В плодах 133 мг% витамина С, 670 мг% Рактивных веществ, 9,6% сахаров, 1,6% органических кислот. Вкус сладкокислый с горчинкой. Дегустационная оценка 3,5 балла. Урожайность 5-10 кг с куста. Куст сильнорослый (до 4 м), с гладкими светло-серыми побегами. Слабо устойчив к листогрызущим вредителям. Листовая пластинка с нижней стороны густоопушенная. Осенняя окраска листьев пурпурная. Срок созревания плодов средний.

Вигоровская. Сорт получен при скрещивании сортов ‘Таежные Рубины’ и ’Ульгень’, назван в честь профессора Л.И. Вигорова – основателя лечебного садоводства. Плоды яркокрасные шаровидной формы, диаметром 9 мм. Масса 0,5 г. В плодах 46 мг% витамина С, 14 % сахаров, 1,6% органических кислот. Вкус горьковатокислый, в продуктах переработки слабогорький. Дегустационная оценка 4,2 балла. Урожайность 6-10 кг с куста. Куст высотой до 3 м.

Читайте также:  Как правильно посадить калину осенью

Мария. Сорт назван в честь Марии Плехановой, активно занимавшейся селекцией. Светло-красные плоды округлой формы. Масса 0,6 г. Вкус сладковатокислый, с легкой терпкостью. Дегустационная оценка 4,2 балла. Плодовая кисть компактная. Урожайность более 3 кг с куста. Куст сильнорослый, с толстыми побегами. Устойчив к болезням, поражается вредителям до 3 баллов. Листовая пластинка голая, выпуклая и морщинистая. Осенняя окраска листьев багряная и золотистая.

Красная Гроздь. Ярко-красные плоды округлой формы. Масса 0,74 г. Вкус кислосладкий, с небольшой горечью. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность более 2,5-4 кг с куста. Куст среднерослый, с прямыми, не толстыми побегами. Листовая пластинка крупная, темнозеленая. Осенняя окраска листьев алая и багряная. Сорт среднего срока созревания. Для любительского садоводства.

Шукшинская. Сорт назван в честь русского писателя и режиссера В.М. Шукшина, родившегося в Алтайском крае. Пунцовокрасные плоды шаровидной формы. Масса 0,57 г. В плодах 56 мг% витамина С, 10% сахаров. Легкоусвояемые сахара состоят из глюкозы (58%) и фруктозы (42%). Вкус слабогорький. Дегустационная оценка 4 балла. Урожайность до 5-7,5 кг с куста. Куст сильнорослый, высотой 3 м, с толстыми побегами. Относительно устойчив к болезням и вредителям. Листовая пластинка опушена с нижней стороны. Осенняя окраска листьев яркая. Срок созревания плодов средний.

Гранатовый Браслет. Плоды темно-бордовые, овальные, с плотной кожицей. Масса до 1 г. Вкус приятный, слабогорький. В плодах более 750 мг% Рактивных веществ. Кисть очень плотная, шарообразная. Урожайность более 12-15 кг с куста. Куст среднерослый, раскидистый. Сорт позднего срока созревания, тлей не поражается. Универсального назначения.

Соузга. Получен при участии калины Саржента. Он отличается характерной «мраморной» окраской с красными крапинки и штрихами на желтом фоне. Плоды почти шаровидные, длиной 20 мм, массой 0,65 г. Во вкусе ощущается кислота и горечь. Плоды содержат 138 мг% витамина С, 580-750 мг% витамина Р, до 11% сахаров. Урожайность 7-12 кг с куста, 5880 ц/га. Сорт рекомендуется для переработки плодов.

Жолобовская. Сорт получен там же, назван в честь селекционера З.П. Жолобовой. Куст компактный, побеги гладкие, светло-серые. Плоды слегка удлиненные, массой 0,57 г. Мякоть сочная, слабогорькая, почти сладкого вкуса. Дегустационная оценка 4 балла. В них содержится 116 мг% витамина С, 720 мг%. витамина Р, до 12% сахаров, включая 4,8% глюкозы, 1,7% органических кислот, до 18,5% сухих веществ. Урожайность 25-40 ц/га. Для универсального применения.

Элексир. Получен в Мичуринске. Плоды темно-красные, ароматные, умеренно горькие, кислосладкого вкуса, массой 0,8 г. В них содержится 58 мг% витамина С, 9,6% сахаров, 1,9% органических кислот, 1010 мг/% пектина. Дегустационная оценка 3,9 балла. Сорт устойчив к тле. Урожайность до 152 ц/га.

Все сорта калины исключительно морозостойки и ежегодно плодоносят. Урожайные сорта калины могут занять достойное место на приусадебном участке и принести урожай полезных плодов. Они декоративны в любое время сезона, при соблюдении всех требований агротехники могут стать украшением участка.

Сорта калины

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Добавить в избранное

Калина не только очень красивое, но и полезное растение, которое кроме эстетической красоты даёт ещё и очень полезные для организма людей ягоды. Ниже вы сможете ознакомиться с описанием самых распространённых сортов калины и о том, как за ними ухаживать.

  • Выращивание калины в саду
  • Посадка и уход
    • Видео: посадка и уход за калиной
  • Самые популярные сорта калины
    • Красная гроздь
    • Вигоровская
    • Нана
    • Гранатовый браслет
    • Майская сладкая
    • Ленинградская
    • Зарница
  • Лучшие сорта калины для Подмосковья

Выращивание калины в саду

Для выращивания в саду есть декоративные и плодоносящие растения. Первые подойдут для тех, кто хочет просто украсить свой участок красивыми цветами и кустами. Можно прекрасно это осуществить, правильно их обрезав. Вторые же будут хорошим вариантом для тех, кто кроме эстетики хочет получить полезные для здоровья ягоды.

Посадка и уход

Калина не очень требовательна к условиям произрастания. В природе кустарник растёт в местах с большим количеством влаги, на приусадебных участках лучший рост наблюдается на более сухом грунте. Грунт должен быть подготовленный, как и для других растений. Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод.

Опытные садоводы советуют выращивать калину из семян. Их необходимо отбирать из лучших ягод, которые определяют по форме, размеру, вкусу, количеству плодов с одного куста. Семена садят в рассадник осенью в год их сбора, но при этом нужно долго ждать появления всходов. На следующее лето будет виден маленький корешок, а на поверхность грунта выйдет само семя, и лишь после зимы ростки начнут расти в высь.

В случае необходимости ускорить выращивание калины пользуются методом стратификации. Семена складывают в капроновый мешочек и далее кладут в увлажнённые опилки. Хранят в таком виде семена два месяца при температуре +21°С. После чего их помещают в прохладное место с температурой воздуха не выше +5°С на 1 месяц. Готовые проростки высаживают в землю. Так формируются сеянцы. Они вырастают до 8 см и имеют на стволе 2 листа. В начале мая сеянцы помещают в рассадник, а в открытый грунт их сажают на следующий год весной.

Читайте также:  Калина обыкновенная описание

Иногда возникает необходимость увеличить количество кустарников калины на своем участке. Для этого готовят отводки либо черенки. Заготавливают их в середине лета. Побеги отрезают при помощи секатора, разделяют черенок на несколько отрезков, убирают листья снизу и половину верхних. Черенки связывают вместе и опускают в 10% раствор гетероауксина, погружая черенки не более, чем на 2 см в раствор. Через 10–15 часов черенки достают из раствора, промывают водой и высаживают в теплицы.

При обработке черенков нельзя допускать попадания гетероауксина на листья, так как это повредит росту растения.

Черенки в открытом грунте сажают в 3-4 м друг от друга, в почву, обогащённую перегноем. Чтобы защитить корни и обеспечить им хорошее развитие, сажать растения необходимо в ямки глубиной в 60 см и 80 см шириной. При высадке ямки заполняются почвой, после чего в большом количестве проливаются водой.

Уход за калиной мало отличается от других растений и заключается в:

  • рыхлении грунта между рядами;
  • борьбе с сорняками;
  • поливе;
  • защите от насекомых-вредителей;
  • обрезке усохших веток;
  • удобрении почвы.

Видео: посадка и уход за калиной

Урожай нужно собирать вовремя так как ягоды теряют сочность и полезные качества. Кроме того, часть плодов пропадает из за дождей и птиц, которые питаются ягодами.

Самые популярные сорта калины

Наиболее часто выращиваемые разновидности этого кустарника это:

  • Красная гроздь;
  • Вигоровская;
  • Нана;
  • Гранатовый браслет;
  • Майская сладкая;
  • Ленинградская;
  • Зарница.

Красная гроздь

Данный сорт относится к кустовым, высота кустов составляет 1,5–2 м. Ягоды крупные, круглой формы, красного цвета, имеют слегка горьковатый привкус. Количество плодов до 4 кг с одного растения. Этот кустарник устойчив к вредителям и заболеваниям, также имеет высокую устойчивость к холодным зимам.

Вигоровская

Сорт назван в честь профессора Л. И. Вигорова — основателя лечебного садоводства. Относится данное растение к сладкоплодным сортам. Представляет собой кустарник до 3 м в высоту. Листья растения разделены на лопасти, которых может быть 3–5, цветение припадает на конец мая, цветы розовато-белые. Ягоды шаровидные, красного цвета, с сочной мякотью сладковатого вкуса. Урожайность такой калины не высокая — 3,5 кг ягод с одного кустарника.

Декоративный кустарник с шаровидной кроной до 1,5 м в высоту. Листья маленькие 5-лопастные. Ягоды красного цвета созревают осенью. Для посадки кустов этого сорта стоит выбирать хорошо освещённые места. При выборе почвы лучше подойдут влажные суглинистые дренированные почвы. В особом уходе кустарник не нуждается, после 2-х лет жизни его можно обрезать для формирования кроны.

Гранатовый браслет

Это среднерослые кустарники высотой до 1 м позднего срока созревания. Ягоды овальные, тёмно-бордового цвета и горьковатого вкуса. Урожайность составляет 12 кг с одного куста. Эти растения морозоустойчивы, также слабо поражаются насекомыми вредителями.

Майская сладкая

Сорт среднерослый, до 3 м высоты. Сроки созревания ягод также средние. Плоды ярко-красного цвета и кисло-сладкие на вкус. Этот кустарник относительно устойчив к заболеваниям, зимостойкий.

Ленинградская

Среднерослый кустарник до 2,5 м высотой, со средним сроком созревания ягод. Плоды Ленинградской калины крупные, круглой формы, ярко-красного цвета со сладковатым вкусом. Эти растения любят влажную почву и хорошее освещение, они являются самобесплодными.

Зарница

Самобесплодный кустарник среднего срока созревания. Ягоды крупные, овальной формы, бордового цвета с горьким вкусом. С одного куста получают до 11 кг плодов. Устойчивость к холодам и болезням данного сорта высока.

Лучшие сорта калины для Подмосковья

Для дачи в Подмосковье лучшим вариантом среди декоративных кустов будет калина Бульдонеж. Отличительной чертой является окраска цветов, которые собраны в большие круглые соцветия. Они в начале цветения зелёные, а в конце — меняются на белый цвет.

Среди плодовых сортов хорошим выбором будет калина Ульгень, которая позволяет получить до 10 кг плодов с куста, и почти не имеет горечи во вкусе, а также Гранатовый браслет, который имеет прекрасную устойчивость к вредителям и сильным морозам.

Выбрав калину для оформления приусадебных участков, вы не прогадаете, ведь получите прекрасные растения с самыми различными цветами, которые украсят вашу территорию и будут радовать глаз долгие годы.

Калина гранатовый браслет описание

  • Гортензия Черешковая
  • Гортензия Древовидная
  • Гортензия Метельчатая
  • Гортензия Крупнолистная
  • Дейция
  • Дереза
  • Дерен
  • Калина
  • Керрия
  • Кизильник
  • Лапчатка
  • Лещина
  • Лох
  • Магония
  • Миндаль
  • Пузыреплодник
  • Рябинник
  • Самшит
  • Сирень

    • Смородина
    • Малина
    • Ежевика
    • Арония
    • Крыжовник
    • Жимолость
    • Ирга
    • Голубика
    • Ежемалина
    • Клюква
    • Брусника
    • Земляника садовая
    • Кизил
  • Многолетники

    • Агастахе
    • Аквилегия
    • Аконит
    • Аллиум
    • Анемона
    • Арабис
    • Армерия
    • Астильба
    • Астильбоидес
    • Астра
    • Астранция
    • Бадан
    • Барвинок
    • Бриза
    • Бруннера
    • Бузульник
    • Василек
    • Вейник
    • Вербейник
    • Вероника
    • Вероникаструм
    • Волжанка
    • Гайлардия
    • Гвоздика
    • Гейхера
    • Гейхерелла
    • Гелениум
    • Герань
    • Гипсофила
    • Горец
    • Гравилат
    • Дармера
    • Дельфиниум
    • Дербенник
    • Дицентра
    • Душица
    • Живучка
    • Иберис
    • Императа
    • Инкарвиллея
    • Ирис
    • Иссоп
    • Калерия
    • Камнеломка
    • Клопогон
    • Колокольчик
    • Кореопсис
    • Кортадерия
    • Котовник
    • Кровохлебка
    • Крокосмия
    • Купальница
    • Лабазник
    • Лаванда
    • Лиатрис
    • Лилейник
    • Лилия
    • Лихнис
    • Луговик
    • Любисток
    • Люпин
    • Манжетка
    • Медуница
    • Мелисса
    • Мискантус
    • Молиния
    • Молодило
    • Молочай
    • Монарда
    • Мордовник
    • Мшанка
    • Мята
    • Наперстянка
    • Незабудка
    • Нивяник
    • Обриета
    • Овсяница
    • Осока
    • Офиопогон
    • Очиток
    • Папоротник
    • Пахизандра
    • Пенстемон
    • Перовския
    • Печеночница
    • Пион
    • Пиретрум
    • Полынь
    • Посконник
    • Примула
    • Просо
    • Прострел
    • Райграс
    • Ревень
    • Резуха
    • Роджерсия
    • Родиола
    • Розмарин
    • Ромашка
    • Рудбекия
    • Сеслерия
    • Скабиоза
    • Солидаго
    • Солнцецвет
    • Спартина
    • Сподиопогон
    • Споробол
    • Стахис
    • Тиарелла
    • Тимьян
    • Традесканция
    • Трусянка
    • Тысячелистник
    • Фалярис
    • Фиалка
    • Физостегия
    • Флокс
    • Хаконехлоя
    • Хоста
    • Хризантема
    • Шалфей
    • Элимус
    • Энотера
    • Эхинацея
    • Ясколка
    • Яснотка
    • Ячмень
    • Горянка
    • Черноголовка
  • Вересковые растения

    Калина: личный опыт выращивания разных сортов

    В конце мая калина усыпана белыми цветами, летом ее украшают ягоды, а осенью – пылающая листва. В зимнем саду яркие грозди привлекают к себе внимание. Удивительно, как много интересных сортов калины до сих пор редко встречается в наших садах.

    Читайте также:  Где посадить калину на участке

    Я стараюсь создать сад природного типа с разнообразными сортовыми и дикорастущими (в том числе редкими) растениями, сочетая красоту, пользу и бережное отношение к экологии. Калина идеально подходит для такого сада.

    У меня уже растут несколько сортов и форм калины обыкновенной (Viburnum opulus): Красная гроздь, Ульгень, Красный коралл, f. xanthocarpum, калина гордовина (Viburnum lantana), калина Саржента (Viburnum sargentii) Onondaga и несколько сеянцев, которые выросли сами.

    Сладкоплодные сорта калины

    сорт калины Красная гроздь

    Получен во ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина. Урожайность высокая. Куст среднерослый, среднераскидистый. Ягоды крупные, темно-бордовые, шаровидные. Мякоть сочная, кисло-сладкая с приятной горечью. Несмотря на самоплодность, при наличии места лучше посадить хотя бы еще один куст другого сорта – тогда урожай будет значительно выше.

    сорт калины Красная гроздь

    сорт калины Ульгень

    Выведен в НИИСС им. М.А. Лисавенко. Куст высокий (до 3,5 м) и раскидистый. Плоды интенсивно-красные, округлые. Вкус слабогорький. Урожайность высокая. Самобесплоден, хорошо опыляется пыльцой всех сортов и сеянцев калины обыкновенной. Достоинства сорта – крупноплодность (0,7–0,9 г), мелкие семена, хорошее качество свежих плодов и сырого джема. В засушливые годы без полива резко снижается урожайность и уменьшаются размеры плодов.

    сорт калины Ульгень

    сорт калины Красный коралл

    Создан во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина. Куст компактный, среднерослый. Зрелые плоды ярко-красные, округлые, крупные. Вкус слабогорький с сильным ароматом. Высокая плотность кисти, урожайность нередко превышает 10 кг с куста.

    калина f. xanthocarpum

    Невысокий пышный куст с янтарными, почти прозрачными плодами. Вкус и свойства как у обычной калины. Цветет в мае. Листья весной желто-зеленые, летом зеленые, осенью чаще в желтых тонах.

    калина f. xanthocarpum

    Значительной разницы во вкусе ягод сортовых растений я не заметила. Самыми крупными и вкусными мне показались ягоды сорта Ульгень, да и на кисти они держались крепче, чем у остальных сортов. Ягоды сортов Красный коралл и Красная гроздь были немного меньше, косточка более крупная. В этом году после урагана больше половины ягод сорта Красная гроздь оказались на земле.

    Исследования ученых и опыт садоводов-любителей показывают, что урожайность, масса ягод, количество плодов в соцветии сильно варьируют по годам в зависимости от погоды. Урожай значительно больше при хорошем уходе (достаточное освещение, внесение органических или органоминеральных удобрений, регулярный полив и мульчирование, наличие опылителей, профилактика листогрызущих насекомых).

    Декоративные виды и сорта калины

    Калина Саржента Onondaga

    Внешне похожа на калину обыкновенную, но, на мой взгляд, значительно более декоративна. Этот кустарник высотой 2–3 м очень красив при распускании листьев и во время цветения. Молодая листва бронзово-красноватая. У крупных щитковидных соцветий по краям розовато-белые стерильные цветы, а в центре – плодущие бордовые. Осенняя окраска листьев яркая, оранжево-красная. Ягоды красные, мелкие, горькие на вкус. Так же как и у калины обыкновенной, кору, листья, цветки и плоды используют в лекарственных целях.

    Калина гордовина

    Взрослое растение – это плотный куст высотой 3–4 м. Молодые ветви как будто из светлого войлока, побеги чешуйчато-опушенные. Овальные листья сверху зеленые, с нижней стороны серовато-войлочные, приятные на ощупь. Плоды, при созревании меняющие цвет с красного на черный, очень декоративны. Вредителями и болезнями почти не повреждается. Кора, плоды и листья обладают антибактериальной активностью и используются в лечебных целях.

    Нужна ли калина без горечи?

    Горечь ягодам калины придают иридоиды, или горькие гликозиды, – биологически активные вещества, которые повышают аппетит и улучшают пищеварение, обладают мочегонной, ранозаживляющей, седативной, транквилизирующей, противомикробной активностью. А значит, сладкая (без горечи) калина, которую стремятся получить селекционеры, не будет такой полезной. Горечь в калине уменьшается после промораживания или длительного нагревания. Но у термически обработанных плодов по сравнению со свежими существенно меняется химический состав: количество пектинов уменьшается на 21,2%, сахаров – на 6,1%, а потери аскорбиновой кислоты достигают 94%, теряется Р-витаминная активность. Поэтому, чтобы было и вкусно и полезно, калину лучше проморозить перед употреблением в морозильной камере или собирать после наступления морозов (но тогда урожай может достаться птицам).

    Из ягод калины обыкновенной можно приготовить пироги, варенье, морс, квас, кисель, желе, пастилу и мармелад, соус, даже заменитель кофе (из семян). Я считаю, что самое полезное и простое – заморозить ягоды в порционных пакетах или сделать протертую калину с медом (можно с сахаром).

    Рецепт протертой калины

    Ягоды перебрать, вымыть, обдать кипятком или подержать на пару для размягчения кожицы, протереть через сито до состояния пюре. Полученную массу перемешать с медом или сахаром в соотношении 1:1 до однородной консистенции, разложить по банкам и поставить в холодное место. Для лучшего растворения сахара смесь можно подогреть (не выше +60 °С). Можно смешать ягоды калины с облепихой или ремонтантной малиной (они созревают примерно в одно время).

    Такую заготовку хорошо добавлять в чай или делать витаминный напиток для профилактики и лечения ОРВИ, укрепления иммунитета. Калина также оказывает успокаивающее, антисептическое, мочегонное, вяжущее, кровоостанавливающее, противоаллергическое действие, стабилизирует давление, стимулирует сердечную деятельность. Препараты из калины используются в официальной и народной медицине. Но помните, что есть противопоказания.